Astrale Prosecco 2023
Chianti, Italië
Vivino rating: 4,1
Jip en Roels Parel rating: 4,2
De regio - Chanti
De Chianti-regio in Toscane, bekend om haar wijntraditie en schilderachtige landschappen, biedt een onverwachte verfijning in de productie van prosecco. Hoewel Veneto de traditionele thuisbasis is van deze mousserende wijn, onderscheidt Chianti zich door een uniek terroir. De combinatie van mineraalrijke galestro-bodems, ideale zonexpositie en zachte mediterrane briezen geeft prosecco’s uit Chianti een uitzonderlijke zuurgraad en verfijnde aroma’s.
Hier wordt prosecco vervaardigd met een ongeëvenaarde toewijding aan ambacht en innovatie. Het resultaat is een wijn met delicate fruittonen, subtiele mineraliteit en een verfijnde mousse. Voor de connaisseur die verder kijkt dan het gangbare, biedt Chianti een exclusieve, elegante interpretatie van prosecco, doordrenkt van Toscaanse perfectie.
Prijs: €11,99
De druif - Glera
Glera is een witte wijndruif die vooral bekend staat als de hoofddruif voor de productie van Prosecco, de beroemde mousserende wijn uit Noord-Italië. Deze druif heeft een lange geschiedenis in de regio Veneto en Friuli-Venezia Giulia, waar ze gedijt in het heuvelachtige landschap en het gematigde klimaat. Oorspronkelijk stond Glera bekend onder de naam Prosecco, maar in 2009 werd de naam gewijzigd om de herkomstbenaming van Prosecco-wijnen beter te beschermen.
De druif heeft een dunne schil en een hoge natuurlijke zuurgraad, wat ideaal is voor het maken van frisse, fruitige en verfrissende mousserende wijnen. Glera produceert wijnen met een licht, aromatisch profiel en typische smaken van groene appel, peer, witte perzik, citrus en een subtiele florale toets. De druif wordt meestal verwerkt tot mousserende of licht mousserende wijnen (spumante en frizzante), maar kan ook als stille wijn worden gebruikt, hoewel dit minder vaak voorkomt.
De beste Glera-wijnen komen uit de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene, het hart van de Prosecco Superiore DOCG-zone. Hier zorgen de combinatie van bodemsamenstelling, hoogte en klimaat voor de meest verfijnde expressies van de druif. De populariteit van Glera is wereldwijd enorm toegenomen dankzij de toegankelijkheid en veelzijdigheid van Prosecco-wijnen, die geschikt zijn voor zowel feestelijke gelegenheden als alledaags genieten.
Jip en Roels parel review
De Astrale Prosecco is een meesterwerk dat de essentie van Italiaanse finesse belichaamt. Deze sprankelende wijn opent met een delicaat parfum van rijpe appel en zachte perzik, een combinatie die zowel verkwikkend als verfijnd is. Bij de eerste slok onthult de prosecco een buitengewone balans tussen fruitige tonen en een elegante frisheid, met een verfijnde mousse die op de tong danst.
De structuur is subtiel maar gelaagd, met een mineraliteit die getuigt van het vakmanschap en het unieke terroir waaruit deze prosecco voortkomt. Perfect als aperitief, maar ook een verrijking bij lichte gerechten, zoals oesters of een frisse salade met burrata.
Wijnkenner Roel prijst de Astrale Prosecco als volgt: “Dit is een prosecco die de lat hoger legt. De verfijnde fruittonen van appel en perzik zijn zeldzaam goed geïntegreerd, en de mousse heeft een zijdezachte elegantie die je bijblijft.”
Kortom, de Astrale Prosecco is een wijn die niet alleen het glas, maar ook de stemming zal verheffen. Een absolute aanrader voor liefhebbers van mousserende perfectie.