Château de Selle Rosé (Coeur de Grain) 2023
Domaines Ott
Taradeau, Provence, Frankrijk
De regio - Taradeau
Château de Selle Rosé van Domaines Ott komt uit het hart van de Côte de Provence, specifiek uit de regio rondom het pittoreske dorp Taradeau, gelegen in het departement Var. Taradeau is een bijzonder charmante locatie, die zich uitstrekt over glooiende heuvels en biedt een uniek microklimaat dat perfect is voor de teelt van druiven. Het dorp ligt dicht bij de Middellandse Zee, wat de regio een gematigd klimaat geeft, met warme zomers en milde winters. Dit klimaat draagt bij aan de langzame rijping van de druiven, wat de wijnen meer complexiteit en diepgang geeft.
De bodem rond Taradeau is rijk aan kalksteen en klei, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een perfecte basis voor de druiven om te gedijen. De combinatie van het mediterrane klimaat, de mineralenrijke bodem en de nabijheid van de zee zorgt ervoor dat de druiven voor de Château de Selle Rosé van Domaines Ott een ideale balans van suiker, zuur en aroma’s ontwikkelen. Deze natuurlijke omstandigheden zorgen ervoor dat de wijn frisse, fruitige tonen heeft, maar ook een subtiele mineraliteit die typisch is voor de roséwijnen uit de Provence.
De druiven - Syrah, Mourverde, Cinsault, Grenache
De Château de Selle Rosé is een zorgvuldig samengestelde blend van vier druivenrassen: Syrah, Mourvèdre, Cinsault en Grenache. De unieke combinatie van deze druiven zorgt voor een rosé die zowel elegant als complex is, met een uitgebalanceerde smaak die het beste van de Provence weerspiegelt.
Syrah is een van de belangrijkste druiven in deze blend en voegt kracht en diepte toe aan de wijn. Het zorgt voor intense aroma’s van donkere vruchten, zoals bramen en kersen, met een kruidige en peperige ondertoon. Deze druif geeft de rosé een stevige structuur, waardoor de wijn een lange en smaakvolle afdronk krijgt.
Mourvèdre is een andere druif die essentieel is voor de Château de Selle Rosé. Deze druif voegt robuustheid en complexiteit toe aan de wijn. Het zorgt voor een stevige tanninestructuur en een aardse smaak met tonen van kruiden en specerijen. Mourvèdre helpt de rosé zijn diepgang en balans te krijgen, en draagt bij aan de krachtige, langdurige afdronk die deze wijn zo kenmerkend maakt.
Cinsault, bekend om zijn delicate en fruitige karakter, voegt een verfrissende frisheid toe aan de blend. De druif heeft een lichte geur van rode bessen zoals frambozen en aardbeien, die de wijn een levendige, frisse smaak geven. Cinsault is de druif die de rosé zijn lichte stijl geeft, terwijl het tegelijkertijd de complexiteit van de andere druivenrassen aanvult.
Grenache is een van de meest gebruikte druiven in de Provence en brengt de wijn een sappige fruitigheid. De druif voegt aroma’s van rijpe perziken, citrusvruchten en aardbeien toe, wat de rosé een helder, fruitig profiel geeft.
Jip en Roels parel review
De Château de Selle Rosé van Domaines Ott is een verfijnde en elegante rosé die de essentie van de Provence perfect vastlegt. De blend van Syrah, Mourvèdre, Cinsault en Grenache zorgt voor een wijn met diepte, kruidigheid, fruitigheid en een prachtige balans. De Syrah voegt intensiteit en kruidige tonen toe, terwijl de Mourvèdre structuur en aardse smaken brengt. Cinsault zorgt voor frisse fruitige aroma’s van frambozen en aardbeien, en Grenache biedt een sappige, citrusachtige fruitigheid die de wijn zijn levendige karakter geeft.
Met zijn perfecte balans van frisse zuren en een zachte, bijna romige textuur is deze rosé een absolute traktatie, ideaal voor een zonnige middag op het terras of een chique diner. De Château de Selle Rosé is niet alleen een wijn, maar een ervaring – een moment om te genieten van de heerlijke, zonovergoten Provençaalse sfeer. Zoals wijnkenner Roeland het zo treffend zegt: "Deze rosé drinken op een zonnig terras is alsof je de Provence in je mond stopt – licht, verfrissend, en je krijgt er direct een glimlach van!"
Het is duidelijk waarom deze wijn zo geliefd is – de Château de Selle Rosé biedt alles wat een top rosé zou moeten hebben: elegantie, karakter en een onweerstaanbare verfrissende smaak. Het is een must-try voor iedere wijnliefhebber die op zoek is naar de perfecte rosé om van te genieten.
Jip en Roels Parel rating: 4,5